Eran tiempos de posguerra, lo que hacía más difícil levantar un negocio. Además de pan, también hacían repostería pero sólo en fechas señaladas como la Pascua y Semana Santa, magdalenas y galletas que hacían junto a las mujeres del pueblo. José María, hijo único del matrimonio entre Eugenia y José María comenzó repartiendo el pan con tan solo 7 años. Fue en 1990 cuando heredó el negocio, que junto con su mujer Mª Teresa volvieron a darle un nuevo impulso mejorando recetas e incorporando nuevos productos, todo esto sin renunciar a los métodos tradicionales. Y desde hace años tres de sus cinco hijos, forman la cuarta generación de panaderos, garantizando la continuidad del negocio que ya cumple 75 años.